ANTIPASTI

Selezione di salumi e formaggi per 2 persone… € 24

(Crudo di Parma 24 mesi, capocollo e pancetta nostrani, mortadella di maialino nero, soppressata e salsiccia selezione Mandriani, tre tipologie di formaggi selezionati, miele, confetture e giardiniera homemade)

Selezione di formaggi, miele e confetture homemade…€ 13

Prosciutto e mozzarella di bufala… € 12

La Millefoglie di patate, salsa cacio e pepe e porchetta di ariccia…€ 10

Il Battuto di filetto di manzo, stracciatella andriese, pomodori secchi e crumble di olive nere…€ 15

Le Polpette: di manzo ai porcini e salsa al tartufo e di salsiccia con broccoli e provola di Agerola…€ 13

La spuma di patate nel boccaccio, stracciatella adriese e tartufo nero fresco e all’olio… € 14

Il Carciofo “come arrostito”, pomodoro bruciato, pecorino e pancia di maiale cotta in c.b.t. … € 12

Le squisiterie dello Chef … € 13

(La Millefoglie di patate, salsa cacio e pepe e porchetta di ariccia; Il Carciofo “come arrostito”, pomodoro bruciato, pecorino e pancia di maiale cotta in c.b.t.; Le Polpette: di manzo ai porcini e salsa al tartufo e di salsiccia con broccoli e provola di Agerola)

Polpo arrosto, broccoli, tarallo e nduja… € 15

Fritto Dream… € 8

(Crocche’, arancino, timballo di pasta, montanarina homemade) – disponibile solo a cena

primi piatti

La genovese di manzo con la candela spezzata e cacioricotta… € 14

Il raviolo mantecato ai porcini, salsa tartufata e lamelle di tartufo… € 16

La Lasagna con bolognese di chianina al San Marzano e stracciata di bufala…€ 13

Il Tagliolino con carbonara di carciofi e guanciale croccante…€ 13

Pasta mista con patate, provola e colatura di alici…€ 13

Il Riso Carnaroli, cacio e pepe, crudo di gamberi rossi e limone … € 15/pers (minimo per 2 persone)

secondi

Guancia di Manzo cotta in c.b.t. per 18 ore a 80°, spuma di patate e cicorie di campo ripassate… € 16

Pancia di maiale cotta in c.b.t. con broccoli “scuppettiati” e papaccelle in crema…€ 14

Il filetto di Manzo ai porcini, frittella di patate all’olio buono e tartufo fresco… € 25

La Frittura di calamari, gamberi e baccalà …€ 16

Braceria

Il Wagyu……€ 90/kg

La Gallega……€ 80/kg

La Simmenthal Spagna ……………..€ 80/kg

La Simmenthal Italia ……………..€ 55/kg

La Charra …€ 75/kg

La Scottona……………..€ 60/kg

La Manzetta … .€ 60/kg

Il Filetto da 280gr…€ 25

L’Entrecote Argentina (selezione Dream in Tavula) da 280 gr… € 24

La Tagliata di entrecote argentina (selezione Dream in Tavula) con rucola e scaglie di grana… €22

n.b. tutti i tagli di carne saranno serviti con contorno e salse di accompagnamento

I contorni

Finocchi arrosto… €5

Broccoli…€ 5

Patate al forno …€ 5

Patatine fritte…€ 4

Scarole ripassate capperi e olive…€ 5

I dolci della casa

La millefoglie con crema pasticcera e amarene…€ 6

Il Tiramisù…€ 5

La Cheese Cake pere e cioccolato…€ 6

Il tortino al cioccolato con salsa alla vaniglia… € 6

Semifreddo al pistacchio con crumble al cioccolato e frutti di bosco …€ 6

Bibite/Birre/Coperto

Acqua …………….. € 2

Coca Cola 1 lt………………………….. € 3,50

Leffe Blond (33cl)………………….. € 4.50

Leffe Rouge (33cl)……………. € 5.00

Ichnusa (50cl) ……….. € 4.00

Tennents (33cl) ……………. € 4.00

Heineken (66cl)……….€ 6.00

Nastro Azzurro (66cl) ……….. € 5.00

Coperto e servizio………………………. € 2,50