ANTIPASTI

Selezione di salumi e formaggi per 2 persone… € 24  (Crudo di Parma 24 mesi, capocollo e pancetta nostrani, mortadella di maialino nero, soppressata e salsiccia selezione Mandriani, tre tipologie di formaggi selezionati, miele, confetture e giardiniera homemade)

Selezione di formaggi, miele e confetture homemade…€ 13

Prosciutto e mozzarella di bufala… € 12

La Millefoglie di patate, porchetta di ariccia e salsa al cacio…€ 10

Il Battuto di filetto di scottona con pomodorini secchi, burrata andriese e olive infornate…€ 15

La Polpetta di manzo ai porcini con salsa di mais e tartufo…€ 13

Squisiterie dello Chef…€ 13

Il Cannolo di sfogliatella napoletana ripieno di mallone e ragù di ‘nduja…€ 10

Rotolino di verza croccante, ripieno di ricotta caprina e mortadella con mayo al melograno… € 9

Il Cannolo di sfogliatella napoletana, ripieno di baccalà mantecato, broccoli e papaccella…€ 12

Fritto Dream (Crocche’, arancino, timballo di pasta, montanarina homemade)… € 8

  

primi piatti

La genovese di manzo con la candela spezzata e cacioricotta… € 14

Il raviolo di ricotta alla maggiorana, mantecato ai porcini, fondo di arrosto e semi di zucca…€ 14

Il raviolo mantecato ai porcini, salsa tartufata e lamelle di tartufo… € 16

Il Tagliolino cacio e pepe all’arancia e tartufo nero…€ 14

La Lasagna con bolognese di chianina al San Marzano e stracciatella di bufala…€ 13

Pasta mista con patate, rosmarino e confit di baccalà…€ 15

secondi

Guancia di Manzo cotta per 18 ore a 80°, spuma di patate e broccoli… € 16

La “tracchia di maiale” costine di suino Duroc, scarole ripassate e mantecato al sedano rapa…€ 13

Il Baccalà fritto al pane panko accompagnato dalla nostra giardiniera fatta in casa… € 15

Braceria

Il Wagyu……€ 90/kg

La Gallega……€ 80/kg

La Simmenthal Spagna ……………..€ 80/kg

La Simmenthal Italia ……………..€ 55/kg

La Charra …€ 75/kg

La Scottona……………..€ 60/kg

La Manzetta … .€ 60/kg

Costolette di Maiale Duroc… €25/kg

Il Filetto da 280gr…€ 25

La costina di Agnello … € 20

L’Entrecote Argentina (selezione Dream in Tavula) da 280 gr……… € 24

La Tagliata di entrecote argentina (selezione Dream in Tavula) con rucola e scaglie di grana… €22

n.b. tutti i tagli di carne saranno serviti con contorno e salse di accompagnamento

I contorni

Finocchi arrosto… €5

Broccoli…€ 5

Patate al forno …€ 5

Patatine fritte…€ 4

Scarole ripassate capperi e olive…€ 5

I dolci della casa

La millefoglie con crema pasticcera e amarene…€ 6

Il Tiramisù…€ 5

La Cheese Cake pere e cioccolato…€ 6

Il tortino al cioccolato con salsa alla vaniglia… € 6

Semifreddo al pistacchio con crumble al cioccolato e frutti di bosco …€ 6

Bibite/Birre/Coperto

Acqua …………….. € 2

Coca Cola 1 lt………………………….. € 3,50

Leffe Blond (33cl)………………….. € 4.50

Leffe Rouge (33cl)……………. € 5.00

Ichnusa (50cl) ……….. € 4.00

Tennents (33cl) ……………. € 4.00

Heineken (66cl)……….€ 6.00

Nastro Azzurro (66cl) ……….. € 5.00

Coperto e servizio………………………. € 2,50